Comercializadora Hydro Environment Tel. 55-5565-1153 / 55-5384-1931 / 55-5390-0874
logo_hydroenv
slogan_hydroenv
carritos_hydroenv 0  Productos













wat_hydroenv whats_hydroenv

what_hydroenv





Guía Completa para el Cultivo de Chile Hidropónico: Paso a Paso

Guía Completa para el Cultivo de Chile Hidropónico: Paso a Paso
Última Actualización 8/Marzo/2024
Escrito por: Lic. Mauricio Valencia
Tiempo de lectura 20 min.
Agrónomo
Pleca

Compartir en
Redes Sociales:
     
Facebook Hydro       x Hydro       Whatsapp       Cultivo Hidropónico       Linkedin




El chile (Capsicum annuum), también conocido como ají o pimiento, es originario de América. Se cree que su domesticación y cultivo comenzó hace más de 6000 años en la región que hoy en día corresponde a México, América Central y partes de Sudamérica.



Los pueblos indígenas de estas regiones fueron los primeros en cultivar y utilizar el chile como alimento y condimento. Con el tiempo, el chile se fue difundiendo por todo el mundo gracias a la colonización europea, convirtiéndose en un ingrediente fundamental en muchas cocinas alrededor del mundo.




Chiles Desc



El chile es un ingrediente versátil en la cocina, utilizado fresco, seco o en polvo para añadir sabor y picante a una amplia gama de platillos como salsas, guisos y adobos. También se emplea en la elaboración de salsas picantes y en la conservación de alimentos en vinagre o en escabeche. Su color vibrante lo convierte en una decoración atractiva para muchos platillos y también se utiliza en la preparación de coctelería como en el "Bloody Mary", "Spicy Martini" y la tan de moda "Margarita de Jalapeño".



Margarita de Jalapeño


Pero este fruto no solo es un condimento extraordinario, sino que también es un alimento de gran valor nutritivo, rico en vitaminas y con un alto nivel de concentración de ácido ascórbico. Los chiles frescos contienen más del doble de vitamina C que el limón y la naranja y casi seis veces más que la toronja. Los secos, por su parte, contienen vitamina A en una proporción mayor que las zanahorias, por ejemplo: los chiles poseen además cantidades significativas, aunque menores, de vitaminas E, B y P y de algunos minerales.



El chile también contiene CAPSAICINA, que es un compuesto químico que se encuentra en los chiles y es responsable de su picante. La capsaicina tiene bastantes beneficios para la salud, como propiedades analgésicas que pueden ayudar a aliviar el dolor muscular y articular, propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación, y se ha sugerido que puede ayudar en la pérdida de peso al aumentar la tasa metabólica. Además, la capsaicina tiene propiedades antioxidantes que pueden proteger las células del daño.




Cuidados de la Planta del Chile



Para comenzar nuestro cultivo de chiles es importante conocer algunas características específicas que debes considerar para que tengan un adecuado crecimiento:



TEMPERATURA: La temperatura ideal para el crecimiento del chile varía según la etapa de desarrollo de la planta. En general, se desarrolla mejor a temperaturas diurnas entre 20-30°C y nocturnas entre 15-20°C. Las temperaturas extremas, tanto frías como calurosas, pueden afectar negativamente su crecimiento.



HUMEDAD: La humedad relativa óptima para el cultivo de chile es del 60-80%. Una humedad demasiado alta puede favorecer el desarrollo de enfermedades, mientras que una humedad baja puede causar estrés en la planta.



ILUMINACIÓN: El chile necesita luz solar directa para crecer adecuadamente. Se recomienda al menos 6-8 horas de luz solar al día. En áreas con climas muy cálidos, es importante proporcionar sombra parcial durante las horas más intensas del día para evitar el estrés por calor.



SUSTRATOS: El chile prefiere sustratos bien drenados, como por ejemplo el que proporciona la fibra de coco. El pH del suelo ideal para el chile está entre 6.0 y 7.0.



HIDRATACIÓN: El riego es crucial para el cultivo de chile, especialmente durante períodos secos. Se recomienda mantener el suelo húmedo pero no encharcado. El riego por goteo es una opción eficiente para garantizar un suministro constante de agua a las plantas.



ESPACIAMIENTO: El chile necesita espacio para crecer y desarrollarse correctamente. Se recomienda plantar las plántulas al menos 30 y 50 centímetros de distancia entre ellas u otras plantas para para permitir un buen desarrollo de las raíces y evitar la competencia por nutrientes y espacio.



SUELO O SUSTRATO: El cultivo de chile se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos hondos de 30 a 60 cm de profundidad, de ser posible; franco-arenosos, franco-limosos o franco-arcillosos, con un alto contenido de materia orgánica (en el caso de un cultivo en suelo) pero como ya lo mencionamos, requerimos que sean bien drenados.


Cosecha Chile



El chile es una planta que en condiciones de Invernadero y con un adecuado sistema de riego se puede sembrar todo el año. En general, una planta de jalapeño bien cuidada y en un ambiente óptimo puede producir entre 25 y 35 chiles por temporada (3 a 5 meses). Sin embargo, con técnicas adecuadas de cultivo, fertilización y riego, así como con un buen manejo de enfermedades y plagas, es posible aumentar esta producción. Algunos productores han logrado obtener hasta 50 chiles por planta en una temporada.




Chile



Variedades de Chiles en México



En México, algunas de las variedades de chiles más comunes incluyen el jalapeño, el serrano, el poblano, el chile de árbol y el habanero. El jalapeño es ampliamente utilizado en salsas y platillos mexicanos, mientras que el serrano es conocido por su intenso picor y se emplea en salsas frescas. El poblano es utilizado para rellenos, especialmente en el famoso chile relleno. El chile de árbol se usa para dar picor a las salsas, y el habanero, uno de los chiles más picantes del mundo, se utiliza con moderación para añadir un intenso sabor picante a los platillos. Estos chiles son fundamentales en la cocina mexicana, añadiendo sabor, color y picante a una amplia variedad de platillos tradicionales.

Te recomendamos consultar nuestra guía sobre Variedades y Tipos de Chiles Frescos en México para que puedas saber más sobre cada uno de ellos.




Chile Serrano


También te recomendamos consultar nuestra guía Semillas: Tipos, clases y variedades para que sepas que tipos de semillas están disponibles en el mercado y puedas seleccionar las más convenientes a tus necesidades y consultar nuestro listado de semillas de chile donde podrás encontrar semillas para siembra desde 1 gramo.


El Cultivo de Chile por Hidroponía



Si bien es cierto que el cultivo de chile en tierra es redituable si se cuenta con una ampla superficie de cultivo, el cultivo de chile por hidroponía presenta varias ventajas comparadas con el cultivo tradicional en tierra, como pueden ser:



CONTROL SOBRE NUTRIENTES: En la hidroponía, puedes controlar con precisión los nutrientes que recibe la planta, lo que puede resultar en un crecimiento más saludable y en la producción de chiles de mejor calidad.



MENOR GASTO DE AGUA: La hidroponía utiliza significativamente menos agua que el cultivo en tierra, ya que el agua se recircula y se reutiliza en lugar de ser absorbida por el suelo.



CRECIMIENTO ACELERADO: Las plantas de chile cultivadas mediante hidroponía tienden a crecer más rápido que las cultivadas en tierra, lo que puede resultar en una cosecha más temprana.



MENOS ENFERMEDADES: Al no estar en contacto directo con el suelo, las plantas de chile en hidroponía tienen menos probabilidades de verse afectadas por enfermedades del suelo, como la fusariosis o la verticilosis.



MAYOR PRODUCCIÓN: La hidroponía permite un cultivo más denso y eficiente, lo que significa que puedes obtener un mayor rendimiento de chiles por metro cuadrado en comparación con el cultivo en tierra.



Por lo que en esta guía nos centraremos en el cultivo hidropónico del chile a través de la técnica de la hidroponía, por lo que para comprensión de esta guía es importante tener una noción básica sobre los cultivos hidropónicos, así que te recomiendo una consultada rápida a nuestra guía: Hidroponía ¿Qué es? Y 8 puntos para conocerla.




Cultivo Chile



Así mismo, hay varios términos básicos que vamos a usar durante esta guía, por lo que una revisada a nuestra "Guía: Materiales Básicos para Comenzar un Cultivo Hidropónico" te puede ayudar a comprender mejor cuando hablemos de sustrato en lugar de tierra o solución nutritiva en lugar de fertilizante, vale!



Resuelto esto, podemos continuar con el primer paso para comenzar nuestro clutivo de Chile mediante el método de la hidroponía.




Seleccionar la técnica hidropónica adecuada



Una vez que ya hayamos seleccionado las variedades de chiles que queremos producir y contemos ya con nuestras semillas de chile para siembra, el siguiente paso es seleccionar el método hidropónico en el que vamos a desarroyar nuestro cultivo de chiles. Para eso te recomendamos consultar nuestra guía "Cultivo sin Suelo: Tipos de Hidroponía para Cada Necesidad" para un mejor entendimiento de que opciones contamos para comenzar nuestro proyecto.



La Técnica Hidropónica más recomendada para la planta de chile es el cultivo sobre sustrato, ya que este método permite una mayor estabilidad para las plantas de chile, ya que están enraizadas en un sustrato que les proporciona soporte y facilita la absorción de nutrientes.



Si decides usar esta técnica, lo más común es usar bolis de fibra de coco y como referencia general, podrías plantar entre 2 y 4 plantas de chile en un boli o slab de 1 metro de largo, dejando un espacio de al menos 30-40 centímetros entre cada planta para permitir un adecuado desarrollo de las raíces y una buena circulación de aire. Si tienes duda de que son los bolis o slabs de fibra de coco y como usarlos, consulta nuestra Guía para el cultivo en Bolis de Fibra de Coco.




trasplante a boli



También puedes llevar tu siembra en bolsas para cultivo que tengan capacidad de al menos 5 a 7 litros de sustrato y usar una sola por planta. En cuanto a si vamos a usar bolsas bicolor (blanco exterior y negro interior), todo depende del clima. Ya que las bolsas negras trabajan mejor en climas fríos absorbiendo el calor y las bicolor en climas cálidos dispersándolo.




Tezontle en Bolsa



Una mejor opción a la bolsa de cultivo tradicional es el uso de la maceta Air Grower para el cultivo de chile por varias razones. En primer lugar, la maceta Air Grower está diseñada específicamente para promover un mejor desarrollo de las raíces al proporcionar un mayor acceso al oxígeno, lo que puede resultar en un crecimiento más vigoroso de las plantas y una mejor absorción de nutrientes. Además, la estructura de la maceta Air Grower permite un mejor drenaje del agua, lo que ayuda a prevenir problemas de encharcamiento y pudrición de raíces. Por último, la maceta Air Grower es reutilizable y está diseñada para durar varias temporadas de cultivo, lo que la hace más económica a largo plazo que las bolsas de cultivo tradicionales, que suelen ser de un solo uso.



Si quieres saber que son y como funcionan estas macetas hidropónicas, consulta nuestra guía: Macetas de Poda de Aire en Hidroponía - Una Guía Paso a Paso.




airgrower



6

En cuanto a la mezcla de sustratos que va a llevar nuestra bolsa de cultivo o maceta Air grower, una combinación adecuada, por ejemplo, puede incluir fibra de coco y perlita mineral en proporciones aproximadas de 70% de fibra de coco y 30% de perlita. Esta mezcla proporcionará un buen equilibrio entre retención de agua y drenaje, lo que es importante para el desarrollo saludable de las raíces en un sistema hidropónico. La fibra de coco retiene la humedad y los nutrientes, mientras que la perlita ayuda a mantener una buena estructura del sustrato y evita el encharcamiento. Antes de usar la mezcla, asegúrate de enjuagar bien la fibra de coco para eliminar el exceso de sales y prevenir problemas de salinidad en tu cultivo.




cultivo de chile hidroponico



Todo el proceso de cultivo en sustrato lo puedes ver resumido en nuestra guía Cultivo Hidropónico en Sustrato: Guía en 7 Pasos. donde te llevaremos de la mano en este cultivo y puedes tomar esta guía como referencia sobre cuidados específicos de la planta de Chile en cada paso.


Siembra de la semilla de chile



Para la siembra del Chile, procura que tu sustrato para la siembra esté limpio y esterilizado, así como también los materiales a ocupar. Si quieres saber más sobre los sustratos para siembra, consulta nuestra guía Sustrato Hidropónico: 10 claves para seleccionar el mejor. En cuanto a la siembra, esta se puede realizar la SIEMBRA DIRECTA o la SIEMBRA INDIRECTA, dependiendo del tipo de proyecto. Si tienes dudas siempre puedes consultar nuestra Guía: Tipos de siembra en la hidroponía.

Cuando sembramos de manera DIRECTA vamos a colocar las semillas en nuestro medio final de cultivo, que comúnmente puede ser a nivel invernadero un boli o slab de fibra de coco, bolsa de cultivo, maceta Air grower o en el caso de una huerta hidropónica, en una cama de cultivo.




Perforaciones en Sustrato



La distancia recomendada entre plantas de chile depende del tipo de chile y de las condiciones específicas de crecimiento; sin embargo, como regla general, se recomienda dejar entre 30 y 45 centímetros entre cada planta. Esto proporciona suficiente espacio para que las plantas crezcan y se desarrollen adecuadamente, permitiendo también una buena circulación de aire y facilitando el acceso para el cuidado y la cosecha.



En la SIEMBRA DIRECTA del Chile vamos a sembrar 2 semillas en nuestro sustrato hidropónico a una profundidad de 1 o 2 centímetros, tomando como regla general el hacer siempre una cavidad del doble del tamaño de la semilla para no entrar en precisiones exageradas. El hecho de colocar 2 semillas es para que al germinar se haga un raleo dejando la planta mejor desarrollada y eliminando la que no; siendo el momento para efectuarlo cuando las plantas hayan formado dos hojas verdaderas.



Si quieres saber más a detalle cómo llevar a cabo la SIEMBRA DIRECTA, consulta nuestra Guía: Instructivo para realizar la siembra directa.



Siembra directa Perlita


En el caso de la SIEMBRA INDIRECTA, esta se puede realizar en charolas de germinación y se recomienda que las cavidades de las charolas tengan una profundidad de aproximadamente 0.5 a 1 pulgada (1.3 a 2.5 centímetros). Esto proporciona suficiente espacio para que las semillas germinen y las plántulas crezcan antes de ser trasplantadas. Para la germinación del Chile se recomienda tener como sustrato el polvillo de Peat moss o de coco, perlita mineral o vermiculita, previamente humedecidos y también, como en la siembra directa, colocar de una a dos semillas por cada orificio de la charola y a una profundidad de 1 a 2 cm.

Si quieres saber el paso a paso de la Siembra Indirecta, consulta nuestra Guía: ¿Cómo hacer la siembra Indirecta?




NFT



También la siembra indirecta se puede hacer en semilleros de Foamy agrícola los cuales facilitan el proceso tanto de siembra como de trasplante. Puedes consultar nuestra Guía: ¿CÓMO UTILIZAR EL FOAMY AGRÍCOLA? para más información.


Siembra Chile



En ambos casos, procura mantener tu sustrato siempre húmedo y recuerda que los riegos son solo con agua en esta etapa.




Trasplante del Chile



En el caso específico del chile, tus plántulas nacerán en un rango aproximado de 15 a 21 días por lo que no te desesperes, ya que la mayoría de las semillas de hortalizas brotan a los primeros 7 días... así que con los chiles hay que ser más paciente. Una germinación satisfactoria dependerá de que tanto logres mantener el rango de temperatura y humedad que recomendamos en esta guía.



El trasplante se realizará una vez que nuestras plántulas midan entre 10 y 20 cm de alto y su tallo sea de 5 a 7 mm de grosor o cuando nuestra plántula tenga su segundo o tercer par de hojas, lo cual es aproximadamente entre los 30 - 50 días después de la siembra.

En cuanto al trasplante al medio final de cultivo, nos ayudaremos de un abate-lenguas para sacar nuestras plántulas del semillero, tratando de no lastimar la raíz o puedes revisar nuestra Guía para realizar el trasplante.



Trasplante de Calabaza


En el caso de las charolas de foamy agrícola únicamente desprenderás con cuidado el cubo como se muestra en nuestra Guía: Como Realizar el Trasplante del Foamy Agrícola.



Trasplante de Calabaza Foamy


Nota: Al realizar tu trasplante debes aprovechar las horas frescas de la tarde para que la intensidad del sol no dañe a las plántulas y estas tengan tiempo suficiente para recuperarse del estrés al que fueron sometidas.



Trasplante Chile


Independientemente de la técnica hidropónica que hayas seleccionado para cultivar, el chile te recomendamos que se plante con una distancia de entre 30 y 50 cm entre planta y planta.




Riego de la planta de Chile



Una vez hecho el trasplante, iniciaremos los riegos con la solución nutritiva para hortalizas ya disuelta en agua. Consulta nuestra Guía: Cómo Preparar la Solución Nutritiva Hydro Environment para más referencias.

En caso de que hayas decidido cultivar en sustrato, los riegos se recomiendan cada tercer día de forma constante si estamos cultivando en lugares calurosos y debes realizarlos en las horas más frescas de la mañana y de la tarde. Como referencia general, se puede comenzar con un riego de aproximadamente 200-300 ml por planta por día en etapas tempranas del cultivo, y ajustar según sea necesario en función de las condiciones específicas de tu cultivo. Es importante monitorear regularmente la humedad del sustrato y las necesidades de agua de las plantas para evitar el exceso o la falta de riego.



Riego Chile


Para el cultivo de chile hidropónico en invernadero cuando se utiliza sustrato, se recomienda el riego por goteo. Este método proporciona una forma eficiente de suministrar agua y nutrientes directamente a las raíces de las plantas, reduciendo el desperdicio y promoviendo un crecimiento saludable. El riego por goteo también permite controlar con precisión la cantidad de agua que reciben las plantas, lo que es especialmente importante en sistemas hidropónicos donde el exceso de agua puede provocar problemas de pudrición de raíces. Además, el riego por goteo puede ser automatizado, lo que facilita el mantenimiento del cultivo.



Para más referencias sobre este sistema de riego, consulta nuestra guía Riego por Goteo: Historia, Principios y Ventajas para tu Cultivo.




Tutorado del Chile



Aproximadamente entre 15 y 18 días después del trasplante se hará el tutoreo.

Tutorar las plantas de chile es importante porque proporciona un soporte estructural que evita que se doblen o rompan bajo el peso de los frutos, facilita la circulación del aire y la exposición al sol, lo que ayuda a prevenir enfermedades fúngicas y favorece el crecimiento de las plantas. Además, al mantener las plantas erguidas, los frutos están más accesibles para la cosecha, evitando que toquen el suelo y se pudran o sean atacados por plagas, lo que contribuye a una mayor productividad y facilita el manejo de las plantas.



Te recomendamos consultar nuestra guía Guía: ¿Qué es el tutoreo o tutorado agrícola? para consultar el proceso.



Tutoreo Chile



Poda de chupones de la planta de chile


Los chupones o axilas son ramificaciones de la planta que compiten por nutrientes y luz y si dejamos que estos crezcan se demerita el crecimiento de toda tu planta y por lo tanto de sus frutos.



Eliminacion Chupones Jitomate


Aproximadamente a los 5 días después de que hayas colocado tus tutores deberás podar los chupones para controlar el crecimiento de tu planta y aumentar su producción. Elimínalos cuando están pequeños (2 a 5 centímetros), con el fin de no lastimar la planta.



El corte de estos tallos, la pode a de hojas y la poda de flores se realizará sólo con ayuda de unas tijeras para podar limpias y desinfectadas, cortando los chupones desde la parte más cercana al tallo principal, ligeramente inclinado hacia él.



Consulta nuestra Guía de Poda: Estrategias para Flores y Frutos Saludables para más información de cómo llevarla a cabo.




Poda de Hojas del Chile



Durante el proceso de desarrollo de la planta se practica el "raleo" o poda de hojas, aproximadamente a los 30 días después del trasplante. Se eliminan hojas amarillentas, negras, marchitas o que tengan alguna posible infección provocada por hongos, bacterias y/o virus. Esta se realiza cada que revises tu cultivo o por lo menos cada semana.



Deberás comenzar con tu poda de hojas eliminando solamente las hojas enfermas y en senescencia (hojas viejas). Se deben de eliminar hojas cloróticas o amarillentas, que presenten daños en tonalidades pardas, necrosis o coloración negra provocada por muerte celular o algún hongo. Al eliminar este tipo de hojas, estimulamos a las plantas para un mayor desarrollo vegetativo, una buena ventilación y desechamos cualquier posible infección por esporas, bacterias y virus que pudieran contaminarlas.



Hoja Senescencia Jitomate Hidroponico



Poda de Flores



En cuanto a la cantidad de flores por racimo que es conveniente dejar, puede variar dependiendo de varios factores, como la variedad de chile, las condiciones de cultivo y el objetivo del productor. Sin embargo, se sugiere dejar entre 2 y 4 flores por racimo para fomentar un desarrollo equilibrado de los frutos. Al limitar la cantidad de flores, la planta puede concentrar sus recursos en producir unos pocos frutos de mayor tamaño y calidad en lugar de muchos frutos pequeños.



También, la poda de flores en el cultivo de chile se realiza para redirigir la energía de la planta hacia el crecimiento vegetativo, lo que puede resultar en plantas más vigorosas y frondosas, evitar sobrecargas en la planta, y facilitar la polinización al reducir la cantidad de flores y concentrar la actividad de polinización.



Poda Flor



Enfermedades de la planta de chile



A pesar que dentro de los cultivos las plantas de chile son consideradas de las más resistentes, las plantas de chile pueden verse afectadas por varias enfermedades, principalmente durante la producción intensiva donde el contagio entre plantas es más fácil.



Para prevenir estas enfermedades, es importante mantener una buena higiene en el cultivo, evitar el exceso de humedad, utilizar semillas y plantas sanas, y aplicar fungicidas de forma preventiva si es necesario y desinfectar adecuadamente los sustratos nuevamente en caso de reutilizarlos para reducir la acumulación de patógenos en los mismos.



Te recomendamos consultar nuestra guía Enfermedades Comunes del Chile y Cómo Combatirlas para más información al respecto.




Cosecha de la planta del chile


Por lo general, la mayoría de las variedades de chile se pueden cosechar entre 60 y 90 días después del trasplante. Sin embargo, este tiempo puede variar significativamente. Algunas variedades de chile, como los chiles jalapeños, pueden madurar en aproximadamente 70 días, mientras que otras variedades pueden tardar más de 100 días en madurar completamente.

Para realizar tu cosecha, los chiles deberán presentar las siguientes características:

• Tener el tamaño adecuado.

•La consistencia será firme.

•De apariencia lustrosa.

•La coloración será viva.

•Y sus paredes serán gruesas.



Cosecha Chile


Recuerda que un chile que ya no tiene el nivel de humedad necesaria, pierde firmeza, color y termina por pudrirse.

Una vez cortados los chiles, se deshidratan rápidamente, para evitar esto, los frutos deben estar en refrigeración tan pronto como sea posible.

En su mayoría, los chiles frescos pueden ser almacenados de 2 a 3 semanas, si se mantienen a una temperatura de 7 a 10ºC con una humedad relativa de entre 85 y 90%, el enfriamiento por debajo de los 4ºC puede causar que los frutos se suavicen y posteriormente se pudran.

Por lo tanto, los frutos con consistencia suave, paredes delgadas y con pérdida del color, no son aptos para el comercio, así que es mejor eliminarlos.



Si te gustó este artículo, te recomendamos las siguientes guías:

Variedades y Tipos de Chiles Frescos en México

Guía Práctica: Cultivo del Chile hidropónico en Casa

Enfermedades Comunes del Chile y Cómo Combatirlas

Métodos de control fitosanitario del Cultivo : Prevención

Métodos de control fitosanitario Agrícola: Control y Eliminación

También te recomendamos consultar nuestras:





Guias para Cultivar… De Todo!


grafico guias para cultivar de todo



Donde podrás encontrar guías para CULTIVAR DE TODO TIPO DE FRUTOS, HIERBAS, TALLOS, TUBÉRCULOS Y HASTA FLORES.

 




Pleca

Compartir en
Redes Sociales:
     
Facebook Hydro       x Hydro       Whatsapp Hydro       Chile Paso a Paso       Linkedin