Guía: Suelo vs hidroponía

Suelo vs Hidroponía

Objetivo: Comparar la hidroponía con producción en suelo y la funcional de cada una.

El producir plantas de cualquier tipo resulta difícil cuando se realiza a cielo abierto ya que se tienen un sinfín de variables ambientales que afectan el desarrollo, debido a estas condiciones en la mayoría de las ocasiones solo se produce una vez al año regularmente en primavera-verano, que es cuando se tienen las condiciones climáticas favorables como constantes bajo esta limitante se diseñaron y conformaron los invernaderos que hoy en día se manejan, los cuales no tienen una dependencia directa con el clima gracias a este motivo se produce todo el año  cualquier especie de plantas de tipo herbácea o semi-leñosa (hortalizas, flores y frutillas),esta ventaja reside en la capacidad de sostener mecanismo que propician  forma artificial las condiciones ambientales que la planta necesita.

Como podemos ver en la imagen la hidroponía permite tener mayor número de plantas en menor espacio comparando con suelo.

Esta actividad se realiza cada ciclo que es arar el terreno, rastreo y nivelación.

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Otro factor importante es el biológico (plagas y enfermedades) porque generalmente es exponencial en la temporada de primavera-verano ya que es cuando las condiciones ambientales favorecen su desarrollo teniendo mayores fuentes de alimentación este factor en invernadero como a cielo abierto es perjudicial, para estos casos quien sufre mayor daño es la producción a cielo abierto ya que en el invernadero se tiene un protección física  la cual limita el paso de  estos.

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Cuando se produce en invernadero se asegura una producción de buena calidad en menor tiempo y todo el año,  esto se debe a que un invernadero actúa como una incubadora gigante de plantas que da protección contra agentes exteriores como bióticos (animales, insectos, malezas, etc) y abiótico (clima, granizo, lluvia, aire, temperaturas etc.) permitiendo controlar la temperatura, humedad en conjunto con los requerimientos nutricionales haciendo fácil su desarrollo, crecimiento y el control de cada unos de los factores mencionados para facilitar la absorción y asimilación  de nutrientes, es importante dejar claro que la planta en los rango de temperatura 20 a 25ºC todos sus procesos fisiológicos son eficientes y el estrés que se genera es mínimo  el cual ayuda al pleno desarrollo y crecimiento.

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Producción en invernadero hidropónicamente la cual deja ver la sanidad cuyo factor es importante en la producción evitando problemas por enfermedades y plagas.

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Un invernadero tiene la capacidad de sostener sistemas mecánico-electrónicos encargados de crear de forma artificial las condiciones climáticas apropiadas para la planta, desde que se establece el cultivo hasta su cosecha, cada uno de estos elementos tiene la versatilidad de ser automatizados ayudando a disminuir la mano de obra con un mejor control mediante sensores que atienden fácilmente y a tiempo  cualquier cambio dentro de este causado por el medio exterior, por ejemplo el control de temperaturas tanto altas como bajas, el  cual implica la utilización de extractores, ventiladores y calefactores cada uno de estos elementos ayuda a subir y bajar la temperatura cuando se tiene una sistema automatizado eficiente los sensores  dentro del invernadero avisaran y  activaran el sistema mecánico-eléctrico para mantener la temperatura dentro de los rangos apropiados que implique activar los ventiladores, levantamiento de ventanas y calefactores.

Mediante el esquema mostramos una de las tantas formas de mantener la temperatura permitiendo amortiguar los cambios drásticos de esta.

Cuando tenemos un invernadero con esta característica lo único que interesa es evitar problemas con plagas y enfermedades si es hidropónico, en caso de lo contrario ya sea en suelo implica hacer el análisis de suelo para cada ciclo.

El esquema muestra como la planta toma los nutrientes y los desplaza dentro de ella, estos procesos fisiologicos no cambian a un que se encuantren en suelo o hidroponìa bajo invernadero.

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El por qué  se debe a que las plantas toman y dejan ciertos elementos, por lo cual es necesarios conocer y determinar las concentraciones de los elementos que se encuentran en el suelo y cuáles de estos son hábiles, lo que lleva a modificar la fertilización  para no perder  la fertilidad, aplicando una rotación de cultivos si es necesario buscando recuperar el suelo.

Otra parte fundamental de la producción en suelo es monitorear la humedad  y determinar la saturación agua en el suelo para proponer el tiempo de riego y cada cuanto, llevando a tener elevadas pérdidas por transpiración de la planta, filtración en el suelo y evaporación del agua, cada uno de los factores antes mencionados necesita mayor mano de obra a un que el sistema sea automatizado el suelo requiere muchos cuidados por ser la única fuente de alimentación y sostén de la planta.

En el esquema se muestra el desplazamiento de agua en la planta desde la raíz hasta las hojas en donde se encuentran los estomas que regulan tanto la temperatura como la presión osmótica en la planta, la cual ayuda a la movilización de nutrientes.

Cuando no se realizan estas actividades, el suelo pierde fertilidad hasta llegar a un punto de saturación de elementos (antagonismo de nutrientes y permeabilidad para el agua) en donde ya no se puede sostener el cultivo o cualquier planta  aumentando los gasto de operación y mano de obra.

El cuadro muestra que elementos podrían causar problermas en la nutrición si no se maneja adecuadamente el ph y electro-conductividad.

Cuando hablamos de mano obra hacemos referencia a utilizar mayor personal, para preparar el suelo en cada ciclo productivo, aun que se tenga acolchado hay que quitar este y arar las camas para prevenir problemas con plagas del suelo (gallinas ciegas y nematodos) y compactación futura que se genera por el uso y el riego.

Mediante la imagen se muestra que es una capa de arado que se forma por un mal manejo de este.

Hoy en día es importante cuidar nuestro suelo ya que es el único medio de sostén para el medio natural (flora y fauna) en la actualidad se han desarrollado técnicas que ayudan a proteger  y recobrar la fertilidad de suelo una de estas es la hidroponía técnica ha sustituido al suelo con gran  versatilidad para producir en cualquier área . 

Mediante esta imagen mostramos que la hidroponía permite aprovechar cualquier área que en suelo no pasa.

Si comparamos una producción hidropónica con suelo manejando la misma infraestructura de invernadero, sin perder de vista las condiciones climáticas manteniéndolas con rangos de temperatura 20-25ºC y humedad 60-70%, que influyen tanto en la hidroponía como producción suelo.

En la imagen se muestran algunos de los instrumentos como equipo que permiten monitorear y mantener la temperatura en los rangos idóneos.

La hidroponía permite obtener plantas en menor tiempo con buena calidad este beneficio lo genera la solución nutritiva la cual tiene siempre disponible los  nutrientes para la planta lo que no pasa con el suelo y el sistema de sostén que tiene un segundo beneficio que es guiar el crecimiento sin importar la especie de planta dentro de  esto hacemos referencia al crecimiento si es determinado (lechugas, berro) o indeterminado (jitomate, chile, etc.), como órgano modificados raíz (rábano, zanahoria, etc.) o tallos (papa), es importante remarcar  que la hidroponía hace eficiente el uso del agua que hoy en día es  un factor vital  para zonas donde escasea, ya que no es lo mismo utilizar 5 litros que medio litro para llenar los requerimientos hídricos de la planta  al día si es en sustrato, ya que las técnica de raíz flotante o NFT son sistemas los cuales la raíz de la planta está en contacto con la solución (elementos esenciales para la planta disueltos en agua) por lo cual nuestra planta no tendrá estrés hídrico o deficiencia nutrimentales por trata de tomar estos elementos dando protección todo el tiempo al  agua del medio exterior teniendo solo perdidas por la evapotranspiración de la planta.

El producir hidropónicamente implica decidir que técnica conviene a nuestra zona y necesidad a un que  sea bajo invernadero tomando en cuenta el recurso agua ya que algunas veces es inexistente la cual afecta directamente una producción en suelo, por esta razón es importante otra vez comentar que la hidroponía hace eficiente el uso de este recurso, por ejemplo algunas veces en suelo hay que ocupar más de 3 litros de agua al día para mantener los niveles hídricos mientras que en hidroponía solo se ocupan exageradamente un litro dependiendo de la técnica, este recurso es el medio de transporte de nutrientes y regulador de temperatura para planta.

La hidroponía basa su eficiencia en el control y monitoreo de pH con  electro-conductividad de la solución nutritiva el cual es fácil y simple de hacerlo que en suelo es distinto ya que exige una metodología con un muestreo en el área de trabajo por lo cual en la hidroponía es importante mantener estos factores en los rangos 5.5-6.5 de pH y 1.5-3 mS/cm o de 750-1500 ppm que aseguran plantas saludables sin ningún problema esta sería la gran ventaja de la hidroponía con respecto al suelo sin importar el tipo de técnica además permite un uso  eficiente de cualquier área ya que permite aumentar la densidad de plantación y a su vez reducir tiempos de operación como costos de operación.